选择水果的时候不仅仅是凭喜好，也不能随心所欲地选择。这个过程需要一定的知识和技巧。

1、吃太多反而不如

一些减肥计划建议你只吃适量的水果和蔬菜，但地中海区的作者Barrysears并不赞同这种观点。当然，你可以随意食用非淀粉蔬菜，但水果的血糖指数较高，所以要谨慎选择。此外，水果的甜味和美味很容易让人吃得过多，导致血糖和热量急剧增加，从而增加体重。根据《中国居民饮食指南（2016版）》，一个三口之家一周应该购买4~5公斤的水果。

此外，综合考虑各个方面，最理想的做法是食用整个水果。然而，建议选择小香蕉和苹果，而不是大香蕉；并避免一次性食用几个水果。

2、单吃水果

尽管水果比糖好，但它可能导致血糖上升。但是，根据Sears的说法，蛋白质，比如奶酪和水果牛奶，可以有效地解决这个问题。水果可以增加胰岛素水平，而蛋白质可以增加胰高血糖，这两种荷尔蒙的作用共同稳定血糖水平。

对于患有糖尿病或糖尿病前期的人来说，摄入富含蛋白质的水果组合非常重要。

3、我只喜欢吃水果的果肉，不喜欢吃果皮

水果皮富含丰富的维生素和抗氧化物质。比如说苹果皮，含有丰富的纤维、维生素C和维生素A。研究发现，食用水果皮可能有助于减轻肥胖，降低患癌症的风险。当然，如果选择食用水果皮，一定要确保将其洗净，以减少农药残留。如果水果皮口感不太好的话，可以蒸煮软化后再食用。

4、喝果汁可以将水果榨取成汁液

无论是瓶装果汁还是时尚果汁巴，都会减少其中的纤维成分，而膳食纤维对于减缓血液中葡萄糖的释放非常重要。相比于喝果汁，最好的选择是吃水果，偶尔饮用牛奶。他还提醒说，干果和果汁容易摄入过多（喝两杯果汁，吃一袋杏干非常容易），也容易带来消耗。

5、所有的水果都是相同的

每种水果都含有独特的营养物质，但它们在不同方面有着各自的优势。举例来说，菠萝和蓝莓都富含有益健康的维生素，但它们的碳水化合物、糖分和纤维含量却有很大差异，因此我们应该根据自身需求做出选择。《营养之骑士绿盒子联盟》的作者Keith Kantor博士指出，一般而言，我们应该选择富含多酚类物质和较低GI值的水果。一般来说，颜色较深的水果（例如外皮颜色深的葡萄）比浅色水果（例如香蕉和西瓜）含有更多的抗氧化剂，而糖分则较少。