晚餐摄入的热量应该根据个体的身体状况、活动水平和健康目标进行调整。对于偏胖者来说，晚餐热量的控制尤为重要。建议遵循以下原则：

1. 控制总热量摄入：晚餐的热量应该占一天总热量的适当比例，通常约为25%至30%。
2. 控制碳水化合物：减少高GI（血糖指数）的碳水化合物摄入，选择全谷类食物、蔬菜和少量健康蛋白。
3. 控制脂肪摄入：选择健康脂肪来源，如鱼类、坚果、橄榄油等，避免过多的饱和脂肪和反式脂肪。
4. 控制蛋白质：摄入足够的蛋白质有助于增加饱腹感，选择瘦肉、鸡蛋、豆类等高质量蛋白食物。
5. 控制餐后零食：避免在晚餐后大量摄入零食或高糖高脂食物，可以选择水果或低热量的零食。

偏胖者在晚餐摄入热量时应注意总热量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的合理搭配，避免过量摄入高能量密度食物，保持适当的饱腹感和营养均衡。