樱桃富含维生素C，其作用和功效包括：

1. 抗氧化：维生素C是一种强效抗氧化剂，有助于中和自由基，减少氧化应激对身体的损害，保护细胞免受氧化损伤。

2. 免疫增强：维生素C可促进免疫系统的正常功能，增强机体抵抗力，有助于预防感冒、流感等呼吸道感染。

3. 促进胶原蛋白合成：维生素C是胶原蛋白合成的必需营养素，有助于维持皮肤、骨骼、血管等组织的健康，减缓皮肤衰老，促进伤口愈合。

4. 提高铁的吸收率：维生素C可增加非血红素铁的吸收率，有助于预防缺铁性贫血。

樱桃中丰富的维生素C对于保护细胞、增强免疫力、维持组织健康以及促进营养吸收等方面都有益处。