干炒蚕豆的热量相对较高。一般而言，每100克干炒蚕豆的热量大约在300至400卡路里之间，具体数值可能会根据不同厨师的配方和烹饪方式有所变化。干炒蚕豆中的热量主要来自于蚕豆本身的淀粉和蛋白质，以及烹饪过程中所添加的油脂。因此，虽然蚕豆富含蛋白质和纤维，但其热量较高，尤其是在经过油炸或者炒制的情况下。若要控制摄入的热量，建议适量食用，或选择其他低热量的零食替代。