健美运动员增大的原理主要是通过合理的训练计划和营养补充来实现。训练计划应包括大重量、高强度的重复训练，以刺激肌肉生长。这种训练会引起肌肉纤维的微损伤，刺激身体修复和增强肌肉组织。足够的休息时间也是关键，让肌肉有时间恢复和增长。

合理的营养摄入也至关重要。高蛋白质饮食有助于肌肉修复和生长，而碳水化合物提供了训练所需的能量。脂肪和微量营养素也是必不可少的。

综合来看，健美运动员增大的原理是通过合理的训练和营养补充，刺激肌肉生长并提供足够的营养和休息，从而达到增大肌肉的目的。