瘦水肿腿和脂肪腿的方法包括以下几点：

1. 饮食调整：减少高盐高糖食物摄入，增加蔬菜水果和高纤维食物的比例，有助于排出体内多余水分和脂肪。

2. 增加运动量：选择适合的有氧运动，如快走、游泳、跳绳等，每周至少进行3-4次，持续30分钟以上，可以促进脂肪燃烧和血液循环，减少水肿和脂肪堆积。

3. 定期按摩：使用按摩工具或者按摩油对腿部进行按摩，有助于促进淋巴排毒和血液循环，减轻水肿和塑造紧致腿部线条。

4. 均衡饮水：保持适量的水分摄入，每天至少饮水1.5-2升，避免过量饮水或者饮用含糖饮料，有助于维持身体水分平衡和代谢正常。

5. 规律作息：保持良好的作息习惯，充足的睡眠有助于促进新陈代谢和身体代谢废物的排出，对改善水肿和脂肪腿有一定的帮助。