寿司热量较高主要有以下几个原因：

1.米饭：寿司中的米饭是主要的碳水化合物来源，提供能量。虽然寿司米饭通常用米醋调味，但仍含有大量碳水化合物，导致热量较高。

2.鱼：寿司中的鱼类通常是生鱼片或鱼子，提供优质蛋白质和健康脂肪，但也含有一定的热量。特别是寿司中常用的油脂丰富的鳗鱼、三文鱼等，会增加热量含量。

3.配料：寿司的配料包括海苔、鳗鱼酱、芥末酱等，它们虽然提供了丰富的口感和味道，但也含有一定的热量和油脂。

寿司热量较高主要是由米饭、鱼类和配料中的碳水化合物、蛋白质和油脂所致。控制食用量和选择低热量的寿司配料可以帮助减少热量摄入。