要控制减肥食品的热量，可以采取以下策略：

1. 选择低热量食品：优先选择低热量的食物，如蔬菜、水果、瘦肉和鱼类等，而避免高热量的食品，如油炸食物、甜点和糖果等。

2. 控制食物摄入量：控制饮食摄入量，遵循适量原则，适当减少主食和高热量食品的摄入量，以降低总热量摄入量。

3. 饮食搭配合理：保持饮食的均衡，合理搭配主食、蛋白质和蔬菜水果，确保身体获得足够的营养，同时控制热量摄入。

4. 控制油脂摄入：减少油脂摄入量，选择低脂肪的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，避免过多摄入油炸食品和高脂肪食物。

5. 多喝水：保持足够的水分摄入，喝水可以帮助减少食欲，促进新陈代谢，有助于控制热量摄入。

通过以上措施，可以有效控制减肥食品的热量，帮助实现减肥目标。