脂肪35%是指食品中的脂肪含量占总重量的35%。脂肪是一种营养物质，提供身体所需的能量，并参与细胞组成和生理功能。食品中的脂肪含量通常以百分比表示，以指导消费者选择合适的饮食。脂肪35%的含量意味着在每100克食品中，有35克是脂肪。这个数字对于个人的营养需求和健康状况可能有所不同，因此在选择食品时，消费者可能需要考虑自己的饮食习惯和健康状况，并咨询营养专家的建议。