碳水化合物是身体主要的能量来源之一。通过运动，身体会利用碳水化合物来提供能量，特别是在高强度或持续性运动中。运动时，肌肉细胞内的葡萄糖储备会被分解成葡萄糖分子，然后通过糖酵解和线粒体呼吸产生能量。肌肉和肝脏中的糖原也会被分解成葡萄糖，以维持运动所需的能量供应。碳水化合物的快速代谢可以提供即时的能量，使运动者能够在高强度运动中保持持久的活力。因此，对于需要持续能量供应的运动，如长跑、游泳和足球等，摄入足够的碳水化合物对于提高运动表现至关重要。碳水化合物通过运动时的代谢过程为肌肉提供能量，从而支持身体在运动中的表现和耐力。