绿豆意米粥是一种传统的中药食疗，据称具有清热解毒、利尿消肿、降血压、润肺止咳等功效。绿豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，有利于调节体内水分平衡，促进新陈代谢。意米富含淀粉和蛋白质，易于消化吸收，有助于补充能量。粥的烹饪过程中，绿豆和意米的营养成分可以充分释放出来，易于被人体吸收利用。需要指出的是，绿豆意米粥的功效与作用尚缺乏大规模的临床研究证据支持，其医学价值仍待进一步验证。对于需要食用绿豆意米粥的个体，建议在医生指导下合理食用，注意不良反应及过敏情况，避免过量食用造成不适。