运动中补充的物质有助于维持身体功能和促进恢复。水是运动时最重要的补充物质，因为身体在运动中会丢失大量水分，导致脱水和性能下降。电解质如钠、钾和氯化物也很重要，它们在汗液中丢失，需要及时补充以维持水电解质平衡。碳水化合物是身体主要的能量来源，尤其是在长时间或高强度运动中，补充碳水化合物有助于延缓疲劳和提高运动表现。蛋白质是运动后重建肌肉组织所必需的营养素，有助于肌肉修复和生长。微量元素如铁、锌和镁也在运动中起重要作用，因为它们参与能量代谢和肌肉功能。抗氧化剂如维生素C和E有助于减少运动引起的氧化应激，保护细胞免受损害。维持水分平衡、补充能量和营养素、以及保护细胞免受氧化损伤是运动中补充的重要作用。