绝食时，身体首先消耗的是肝脏中的糖原。糖原被分解成葡萄糖，提供能量维持基本代谢功能。当糖原储备耗尽后，身体开始利用脂肪储备以获取能量。脂肪储备主要位于皮下脂肪组织和内脏脂肪组织。皮下脂肪组织通常首先被消耗，因为它易于获取。内脏脂肪组织则通常在身体处于长期饥饿状态下才被消耗。这是因为内脏脂肪组织对于维持身体正常功能至关重要，而身体会优先保护这些重要器官。因此，绝食初期，身体主要消耗皮下脂肪组织中的脂肪。