肾功能衰竭患者在饮食上应该遵循医生或营养师的建议。一般来说，对于肾功能衰竭患者来说，选择含钾和磷较少的青菜比较合适。一些低钾低磷的青菜包括菠菜、苦瓜、黄瓜、芹菜、生菜等。这些青菜不仅富含维生素和纤维，也有助于保持饮食的均衡和营养。但是，具体的饮食方案应该根据患者的个体情况、病情严重程度以及其他相关因素进行定制。因此，患者在选择食物时应当咨询医生或专业营养师的意见，避免随意更改饮食而导致不良影响。