佛手瓜是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素和矿物质。对于患有肾炎的病人而言，饮食方面需谨慎选择。

一般来说，患有肾炎的病人需要控制蛋白质、钠和钾的摄入量，以减轻肾脏的负担。佛手瓜含有一定量的钾，对于部分肾炎患者来说可能并不适宜过量摄入。个体差异较大，患者应根据自身的病情和医生的建议来确定是否适合食用佛手瓜。

对于肾炎患者而言，饮食应以低蛋白质、低钠、低钾为原则，饮食中的其他营养成分也需平衡摄入。在确定饮食方案时，应咨询专业医生或营养师的建议，以确保能够达到合适的营养摄入并维持肾功能的稳定。