肾结石患者是否能食用红参尚缺乏足够科学证据支持。红参含有一些营养物质，如人参皂苷和人参多糖，被认为对人体健康有益。肾结石的形成与个体的饮食、生活习惯等因素有关，而红参是否会对肾结石患者造成影响尚无明确研究结果。因此，如果您患有肾结石或有相关疾病史，最好在饮食方面谨慎选择，建议咨询专业医生或营养师的意见。遵循医生或专业人士的建议，采取适当的饮食和生活方式，有助于管理和预防肾结石的发生。