肾炎患者在饮食上需要谨慎选择，以避免加重病情或引发不良反应。铁棍山药是一种传统药材，据说具有滋阴补肾的功效。但是，是否适合肾炎患者食用需谨慎考虑。

目前尚缺乏足够的临床研究证据来证明铁棍山药对肾炎的疗效以及其对肾脏功能的影响。因此，建议患者在考虑食用铁棍山药之前，最好咨询医生或营养师的建议。他们可以根据患者的个体情况和病情特点，给予专业的指导和建议，以确保饮食选择的安全性和合适性。

对于肾炎患者而言，饮食应该以清淡、易消化、低盐、低脂、低蛋白为主，并严格控制水、钠和蛋白质的摄入量。在考虑添加新食材或药材时，应谨慎选择，并在医生的指导下进行。