佛手山药，又称野山药、野山参，其主要功效与作用包括：

1. 营养丰富：佛手山药含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等，有助于提高身体的营养水平。

2. 补益作用：传统中医认为佛手山药具有补肺益气、健脾养胃、滋阴润燥的作用，可用于治疗肺虚咳嗽、脾胃虚弱等症状。

3. 抗氧化作用：佛手山药中含有丰富的多酚类化合物，具有明显的抗氧化作用，有助于延缓衰老、提高免疫力。

4. 调节血糖：研究表明，佛手山药中的多糖类物质具有一定的降血糖作用，有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

5. 增强体力：佛手山药中的营养物质能够提供持久的能量，有助于增强体力、改善体质。

需要注意的是，佛手山药虽然具有多种功效，但并非万能药，对于具体疾病的治疗应当在医生指导下进行，同时不宜过量食用，以免引起不良反应。