水发后的干木耳热量相对较低,约为每100克约25卡路里。因为干木耳的主要成分是水分,水发后增加了水分含量,但并未增加能量密度。热量的变化主要取决于水发前后的重量变化以及干木耳本身的热量含量。水发后,干木耳吸收了水分,重量会增加,但热量密度相对降低。虽然水发后干木耳的口感更佳,更易消化,但其热量贡献不大,适合作为低热量、高纤维的食材使用。
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