反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸,存在于食物中,如油脂和加工食品。研究表明,摄入高水平的反式脂肪酸与肥胖之间存在关联。这是因为反式脂肪酸可能增加脂肪堆积,并影响身体的新陈代谢,导致体重增加。反式脂肪酸摄入可能导致体内炎症反应,进而影响脂肪代谢和体重控制。因此,减少反式脂肪酸摄入量,选择更健康的脂肪来源,如不饱和脂肪酸,有助于预防肥胖。
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