细玉米和面粉在热量上的主要区别在于其成分和加工方式不同。细玉米是一种天然的谷物，主要成分是碳水化合物，每100克约提供96千卡的热量。而面粉则是由碾磨后的谷物（通常是小麦）制成，其成分主要是碳水化合物和少量蛋白质，每100克提供约364千卡的热量。因此，面粉的热量比细玉米高出三倍左右。

总体来说，细玉米相对较低的热量使其在一些减肥或控制热量摄入的饮食中更受欢迎，而面粉则常用于面食和烘焙食品中，因为其较高的热量有助于提供能量。