以下是一些脂肪较低、蛋白质含量较高的食物：

1. 鸡胸肉：是低脂高蛋白的理想选择，可烤、煮或烹饪。
2. 鱼类：如鲑鱼、鳕鱼和金枪鱼，富含优质蛋白质和健康脂肪。
3. 蛋类：鸡蛋是蛋白质的良好来源，尤其是蛋清，脂肪含量较低。
4. 瘦肉：瘦牛肉、猪肉和羊肉都含有丰富的蛋白质，但要选择去脂肪的部位。
5. 豆类和豆制品：豆类如黑豆、鹰嘴豆和扁豆，以及豆腐和豆浆等豆制品，是蛋白质和纤维的良好来源，脂肪含量相对较低。
6. 低脂乳制品：低脂牛奶、希腊酸奶和低脂乳酪等乳制品富含蛋白质，但脂肪含量较低。

以上食物可作为脂肪较低、蛋白质含量较高的选择，适合追求健康饮食的人群。