薏米绿豆瘦肉汤是一种传统的中医养生汤品，具有以下功效：

1. 去湿利水：薏米和绿豆都有利尿作用，能够帮助排出体内多余的水分，有助于消除水肿和湿气。
2. 清热解毒：绿豆有清热解毒的功效，可以清热凉血，有助于清除体内毒素，改善皮肤问题。
3. 减肥瘦身：薏米含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于排便通畅，减少便秘问题，同时薏米也有一定的减肥效果，能够帮助控制体重。
4. 补益健身：瘦肉提供优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复，同时也是低脂肪、低热量的食材，有助于保持身体健康。

薏米绿豆瘦肉汤是一道清淡可口的汤品，不仅具有清热利湿、减肥瘦身的功效，还能够补益健身，适合于一般人群饮用。