肥肉与瘦肉的脂肪含量因其组织结构而异。在肥肉中,脂肪组织较为丰富,约占总重量的20%至30%。这些脂肪通常位于肌肉组织之间或内部。相比之下,瘦肉的脂肪含量较低,仅占总重量的5%至10%。这主要由于瘦肉中脂肪组织相对较少,且更多的是由肌肉组织组成。脂肪含量的差异导致了两者在口感、烹饪方式和营养价值上的不同。
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