研究表明，运动后摄取食物可促进身体更快地吸收营养。运动引起了身体代谢的增加，特别是糖原和脂肪的代谢。这种代谢活动使得骨骼肌细胞对营养素的需求增加，并且加速了身体对营养的吸收和利用过程。

在运动后，血液循环加快，血管扩张，这提高了消化系统的血液供应，促进了食物中营养物质的吸收。运动还可以增加肠道壁的血流，加速营养物质通过肠道壁进入血液循环的速度。

尤其是运动后的30分钟至1小时内，身体处于代谢高峰期，此时摄入的营养物质会更快地被吸收和利用，有助于肌肉修复和能量恢复。因此，选择在运动后及时摄取营养均衡的食物可以最大程度地促进身体的康复和恢复。