在素菜中,热量较高的主要是一些淀粉质较高的蔬菜,比如土豆和玉米。一般来说,土豆中每100克约含有77千卡的热量,而玉米中每100克约含有86千卡的热量。相比之下,其他蔬菜如胡萝卜、青菜等热量较低,通常每100克含量在20至40千卡之间。所以,若关注热量摄入,建议在选择素菜时适量控制土豆和玉米的摄入量,以免过多摄入高热量食物。
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