白菜瘦肉饺子的热量取决于具体的制作方法和用料，但可以大致估算其热量范围。一般来说，饺子的主要成分包括面皮、白菜和瘦肉。

1. 面皮：饺子皮主要由面粉制成。每100克面粉约含有350大卡热量。一个标准饺子皮约重15-20克，因此一个饺子皮的热量大约为52.5-70大卡。

2. 馅料：

   • 瘦肉：猪瘦肉的热量约为每100克143大卡。假设一个饺子含有10克瘦肉，则热量为14.3大卡。
   • 白菜：白菜热量较低，每100克约含13大卡。假设一个饺子含有10克白菜，则热量约为1.3大卡。

综合以上估算，一个白菜瘦肉饺子的热量大约为52.5（饺子皮）+14.3（瘦肉）+1.3（白菜）= 68.1大卡。考虑到制作时可能加入的调料（如油、盐、酱油等）以及实际操作中的变化，每个饺子的热量可能会略有增加。一般估计，一个白菜瘦肉饺子的热量在60-80大卡之间较为合理。

白菜瘦肉饺子的热量主要由面皮和肉馅贡献，具体热量会因配料和烹饪方法的不同而有所差异。