蒜苔炒肉的热量取决于配料和烹饪方法。一般来说，蒜苔和猪肉都含有一定的热量，而且炒制过程中可能需要添加油脂。根据一般的食谱和食材，蒜苔炒肉的热量较高。蒜苔本身含有纤维、维生素C等营养成分，但在炒制过程中可能会减少其中的部分营养价值。猪肉则富含蛋白质和脂肪，热量较高。烹饪时的油脂也会增加总热量。因此，蒜苔炒肉可以被视为一道相对高热量的菜肴，尤其是在控制饮食热量时需要注意。