以下是一些食物，其脂肪含量较低，但蛋白质含量较高：

1. 瘦肉，如鸡胸肉、火鸡肉和牛瘦肉。
2. 鱼类，特别是白色鱼类，如鲈鱼、鳕鱼和鲑鱼。
3. 蛋白质含量较高的豆类和豆制品，如豆腐、豆腐皮和豆腐干。
4. 低脂奶制品，如脱脂牛奶、低脂乳酪和乳清蛋白。
5. 燕麦、大麦等谷物，其脂肪含量相对较低，但富含蛋白质和纤维。 这些食物可以作为膳食中脂肪较低但蛋白质含量较高的选择。