肌肉和赘肉的判断主要基于体脂肪比例和肌肉质量。体脂肪比例可通过皮褶厚度测量、体重指数（BMI）、腰围和臀围比值等方法评估。肌肉质量可通过体脂秤、皮下脂肪厚度测量等方式间接评估。肌肉与脂肪在身体轮廓和外观上的分布也提供了线索。赘肉倾向于在腹部、大腿、臀部等部位堆积，而肌肉则可能在身体各处发达。综合这些指标，结合个人健康状况和运动习惯，可以更准确地判断肌肉和赘肉的比例。