煎豆腐是一道常见的家常菜，其热量主要取决于豆腐的种类、煎制方法以及使用的油量。一般来说，100克普通豆腐的热量约为76卡路里。煎制过程中，如果使用10克食用油，大约会增加90卡路里的热量。因此，一盘200克的煎豆腐（不计调料和其他成分）的热量计算如下：

1. 豆腐热量：200克 × 76卡路里/100克 = 152卡路里
2. 食用油热量：10克 × 9卡路里/克 = 90卡路里

总热量为：152卡路里 + 90卡路里 = 242卡路里

需要注意的是，以上计算仅为估算值，实际热量可能会因使用不同的食材和烹饪方法而有所不同。例如，使用不同种类的豆腐（如嫩豆腐、老豆腐）会影响其热量；使用不同种类的油（如橄榄油、菜籽油）其热量也有所差异。煎豆腐过程中如果加入调料、配菜或者佐料，其总热量也会随之增加。

因此，为了获得较为准确的热量信息，建议在烹饪时具体衡量每一种材料的使用量，并根据所使用的食材和烹饪方法进行热量计算。