番茄胡萝卜牛腩的热量取决于配方和食材比例，但一般而言，100克番茄胡萝卜牛腩的热量约为100-150卡路里。这个数字可以根据具体的配方有所变化，但通常以牛腩、番茄和胡萝卜为主要成分。牛腩本身是高蛋白、高脂肪的肉类，每100克约含250-300卡路里。番茄和胡萝卜的热量相对较低，每100克分别约为20卡路里和40卡路里。因此，番茄胡萝卜牛腩的总热量主要取决于牛腩的用量和其他配料的添加量。