海南鸡饭热量高的主要原因在于其主要成分的热量含量。海南鸡饭通常包括米饭、鸡肉和配菜。米饭是高碳水化合物食物，提供大量能量。鸡肉富含蛋白质，但同时也含有一定量的脂肪，尤其是皮部分。配菜如黄瓜、番茄等通常不是热量的主要来源，但在总热量中也有一定比例。

海南鸡饭的制作方式也可能增加其热量。例如，用油炸或煎的鸡肉可能吸收更多油脂，增加热量含量。配料中可能添加油或调味料也会增加热量。

海南鸡饭热量高是由其成分和制作方式共同决定的。控制食用量和选择健康的烹饪方法可以帮助减少摄入的热量。