热量低但血糖生成指数（GI）高的食物是否可以食用，主要取决于个体的健康状况和饮食目标。GI值是衡量食物摄入后对血糖水平影响的指标。高GI食物会导致血糖迅速升高，而低GI食物则会使血糖平稳上升。

对于糖尿病患者或需要控制血糖水平的人来说，高GI食物可能不适合，因为它们会导致血糖快速升高，加重胰岛素负担。不论食物的热量是否低，高GI食物可能引发血糖波动，增加心血管疾病的风险。

对于那些没有血糖问题并且希望控制热量摄入的人来说，偶尔食用热量低但GI值高的食物可能是可以接受的。这类食物在提供能量的避免了过多的热量摄入，适合减肥或保持体重的人群。但仍需注意平衡饮食，确保摄入充足的营养和纤维。

是否能食用热量低但GI值高的食物需要根据个人的健康状况和饮食需求来决定。糖尿病患者和需要控制血糖的人应谨慎选择，而其他人群则可以适量食用，但需注意整体饮食的平衡与健康。