黄豆酱在制作过程中可能含有不同程度的脂肪，但其具体脂肪含量因品牌、制作方法以及添加的成分而异。一般而言，黄豆酱中的脂肪含量相对较高，主要来自于大豆本身的油脂。根据美国农业部（USDA）的数据，每100克普通黄豆酱中脂肪含量约为12-15克。这些数字可能因品牌和配方的不同而有所差异。要了解特定产品的脂肪含量，最好查看其包装上的营养标签或咨询生产商。注意到脂肪含量高并不意味着黄豆酱对健康有害，因为其中的脂肪主要来自植物源，而且黄豆酱还含有丰富的蛋白质和其他营养成分。