低热量的萨拉酱通常是以减少高热量成分如油脂和糖分为主要目标。其中，普遍采用的替代成分包括：

1. 蔬菜汁：用蔬菜汁替代部分或全部油脂，如橄榄油或植物油，可显著减少热量摄入。

2. 酸奶或酸奶制品：以低脂或无脂酸奶替代部分或全部油脂，同时增加了蛋白质含量。

3. 酸味调味料：例如柠檬汁、醋等，可提供口感和风味，减少对高热量成分的需求。

4. 人造甜味剂：用人造甜味剂替代部分或全部糖分，以达到减少热量的目的。

5. 香草或香料：增加香草、香料等调味料可提升风味，减少对高热量成分的依赖。

综合采用以上替代成分，可以制作出低热量的萨拉酱，保持口感和风味的降低总热量摄入。