陈皮，即晒干的柑橘果皮，常用于中药和烹饪中。据传统中医理论，陈皮具有以下功效与作用：

1. 调理消化：陈皮含有丰富的挥发油，能刺激胃液分泌，促进消化，缓解消化不良、胀气等问题。

2. 祛痰止咳：陈皮具有化痰、止咳的作用，常用于治疗咳嗽、喉痛等呼吸道疾病。

3. 调节情绪：陈皮中的挥发油能够舒缓神经系统，有助于缓解焦虑、紧张等不良情绪。

4. 消除湿气：中医认为陈皮性温味苦，能够温中化湿，常用于治疗湿热病证，如风湿痛、水肿等。

需要注意的是，以上功效与作用仅基于传统中医理论，尚缺乏大量临床实验证据支持，因此在使用陈皮时，应谨慎遵医嘱，避免过量或不当用药。