炸鸡排的热量和脂肪含量取决于多个因素，包括鸡肉部位、油炸方式和添加物等。一般而言，一份普通大小的炸鸡排（约100克）热量大约在250-350卡路里之间，脂肪含量约为15-25克。这些数值仅供参考，实际数值可能会因品牌、制作方式等而有所不同。炸鸡排通常含有较高的脂肪，其中一部分来自于食用油的吸收，如深炸过程中的油脂。建议适度消费，尽量选择烹饪方式更健康的食品以保持均衡饮食。