桂圆核，即桂圆种子，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。据传统中医理论，桂圆核具有滋补健脾、补血安神、益气生津等功效。科学研究尚未充分证实这些功效。桂圆核中含有一定量的黄酮类化合物，具有抗氧化和抗炎作用，可能有助于改善心血管健康和抗衰老，但需要更多的临床研究来证实其确切功效。个体差异、食用量、食用方式等因素也可能影响其功效表现。因此，虽然桂圆核在传统中医中被认为有一定功效，但其确切作用仍需更多科学研究加以验证。