高蛋白低脂肪的食物包括：

1. 鸡胸肉：鸡胸肉是蛋白质含量高而脂肪含量低的理想选择之一。
2. 瘦牛肉：瘦牛肉富含蛋白质，同时脂肪含量相对较低。
3. 鱼类：鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼等海鲜类食物富含优质蛋白质，同时脂肪含量较低。
4. 蛋白质粉：蛋白质粉是提供高蛋白低脂肪的便捷选择，通常不含脂肪，但要注意选择不含糖或添加剂的产品。
5. 豆类及豆制品：豆类如豆腐、豆浆、黑豆等含有丰富的蛋白质，同时脂肪含量相对较低。
6. 低脂奶制品：如低脂牛奶、希腊酸奶等，提供高质量蛋白质，同时脂肪含量相对较低。
7. 燕麦：燕麦含有较高的蛋白质和纤维，同时脂肪含量较低，是一种健康的早餐选择。
8. 果仁类：坚果如杏仁、核桃等含有一定量的蛋白质，同时富含健康的不饱和脂肪，但需控制摄入量以避免过多脂肪摄入。

以上食物是常见的高蛋白低脂肪选择，适合在均衡饮食中作为重要组成部分。