扁豆，又称扁豆角，是一种营养丰富的蔬菜，具有多种功效与作用：

1. 丰富的营养成分：扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素C、维生素K）、矿物质（如钾、镁、铁）等。

2. 有助于消化系统健康：扁豆中的膳食纤维有助于促进消化系统健康，预防便秘等问题。

3. 调节血糖：扁豆中的膳食纤维有助于缓解血糖波动，有利于血糖的稳定。

4. 有益于心血管健康：扁豆中的钾有助于维持心脏的正常功能，有利于降低血压。

5. 抗氧化作用：扁豆中的维生素C和其他抗氧化物质有助于对抗自由基，保护细胞免受氧化损伤。

6. 可能有助于减肥：扁豆是低热量、高膳食纤维的食物，有助于增加饱腹感，控制摄食量。

请注意，以上信息仅供参考，具体效果还需结合个人体质和食用量来考虑。