鱼肉脂肪通常呈现为白色或淡黄色，而不是红色。鱼肉中的脂肪含量取决于鱼的种类、生长环境、饮食以及其他因素。一般来说，富含脂肪的鱼种类可能包括鲑鱼、鳕鱼和沙丁鱼等。这些脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成，对人体有益。在生鱼片或未经过烹饪处理的鱼肉中，脂肪可能呈现为透明或半透明的质地。在烹饪过程中，脂肪可能会溶解或渗出，但通常不会表现为红色圆球。因此，关于鱼肉脂肪是红色圆球的说法不符合一般观察和科学研究的结果。