黄连煮水被广泛认为具有一定的药用价值。黄连含有多种生物碱、黄连素、苦味素等成分，具有抗菌、抗病毒、抗炎等生物活性。研究表明，黄连具有一定的抗菌作用，可以抑制某些细菌和病毒的生长繁殖，有助于预防感染性疾病。黄连还被认为具有清热解毒、凉血止血、消炎利胆等功效，常用于治疗各种热性病症，如发热、咽喉肿痛、痢疾等。但需要注意的是，黄连具有苦味，不宜过量饮用，尤其是对于胃肠功能不佳或消化系统敏感的人群，可能会引起消化不良或不适。因此，在饮用黄连水前，建议先咨询医生或药师的建议，避免不必要的不良反应。