要检验小腿脂肪，可以采用以下几种方法：

1. 皮褶厚度测量：使用皮褶厚度测量仪（如卡尺）测量小腿特定部位的皮下脂肪厚度。这种方法的优点是操作简单且费用较低，但需要一定的专业技术以确保测量结果的准确性。

2. 生物电阻抗分析：这种方法通过在身体不同部位传导微小的电流，测量身体脂肪和肌肉组织的电阻差异来估算体脂含量。虽然生物电阻抗分析仪器相对昂贵，但它能提供较为全面的身体脂肪分布数据。

3. 双能X线吸收法（DEXA）：这是目前较为精确的测量体脂分布的方法之一。通过低剂量的X线扫描，可以详细分析身体不同部位的脂肪、肌肉和骨骼密度。这种方法的缺点是成本较高且需要专业设备。

4. 磁共振成像（MRI）：MRI可以提供高分辨率的身体脂肪分布图像，但同样存在成本高和操作复杂的问题，通常用于科研和医学诊断。

5. 体围测量：使用软尺测量小腿特定部位的围度，通过对比不同时间的测量数据，可以间接推断脂肪变化情况。尽管这种方法简单且经济，但其准确性相对较低。

以上方法各有优缺点，选择合适的方法应根据具体情况、资源可用性和所需精确度来决定。对于一般日常检测，皮褶厚度测量和生物电阻抗分析较为常用，而医学和科研场合可能更倾向于使用DEXA和MRI等高精度方法。