减肥过程中消耗肌肉的原因主要有两个方面。减少热量摄入可能导致身体从肌肉中获取能量。当身体消耗更多能量以支持日常活动和新陈代谢时，如果热量摄入不足以满足这些需求，身体会转而利用储存在肌肉中的蛋白质作为能量来源。

缺乏足够的蛋白质摄入也可能导致肌肉流失。蛋白质是肌肉组织的主要构成成分，而减肥过程中往往会限制某些高蛋白食物的摄入，以减少总热量摄入。如果身体无法获得足够的蛋白质来维持肌肉组织的修复和生长，肌肉就可能会逐渐流失。

因此，减肥过程中消耗肌肉的原因可以归结为热量摄入不足以满足能量需求，以及蛋白质摄入不足导致肌肉组织无法得到充分的维持和修复。