矢状面是人体解剖学中的一种描述平面，与前后方向相垂直，将身体分为左右两半。在运动学和生物学中，矢状面的动作包括但不限于：

1. 弯曲：指关节弯曲，使两个相邻的骨头之间的角度减小。
2. 伸展：与弯曲相反，指关节伸展，使两个相邻的骨头之间的角度增大。
3. 外展：将身体或身体部位从中线向外移动。
4. 内收：与外展相反，将身体或身体部位从外向中线移动。
5. 旋转：围绕中心轴旋转，可以是外旋（向外旋转）或内旋（向内旋转）。
6. 屈曲：指关节向前弯曲，使角度减小。
7. 伸直：与屈曲相反，指关节向后伸展，使角度增大。

以上动作涉及关节、肌肉和骨骼的协调运动，是人体日常活动和运动训练中的基本动作。在医学和运动领域，了解和练习这些动作有助于改善姿势、增强肌肉力量和灵活性，预防运动损伤和促进康复。