玉米黑粉菌是一种食用真菌，其功效与作用主要包括：

1. 营养价值：玉米黑粉菌富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素，有助于增加人体对营养素的摄取。

2. 抗氧化作用：其中含有的多酚类物质具有抗氧化功能，有助于清除体内自由基，延缓细胞老化，对预防癌症、心血管疾病等具有一定作用。

3. 免疫调节：玉米黑粉菌中的多糖类物质能够增强免疫系统的功能，提高机体抵抗力，对预防感冒、炎症等有一定效果。

4. 降血脂、降血糖：研究表明，玉米黑粉菌中的活性成分对血脂、血糖的调节有一定作用，有助于预防和改善高血脂、糖尿病等疾病。

尽管玉米黑粉菌具有一定的营养和保健功效，但在食用时仍需适量，因个体差异和健康状况而异。对于慢性疾病患者或特殊人群，建议在医生指导下食用。