维生素E是一种脂溶性维生素，也称为生育酚。它在人体中扮演抗氧化剂的角色，有助于保护细胞免受氧化应激的损害。氧化应激可能导致细胞损伤和疾病发展。

维生素E在维持细胞膜的完整性和稳定性方面也发挥作用。它有助于防止脂质过氧化，维护血管健康，并可能对心血管疾病有一定的保护作用。维生素E还与免疫系统功能和神经系统保护相关联。

根据美国国家卫生研究院（NIH）的建议，成年人每天摄入15毫克的维生素E。过量摄入可能导致不良反应，如腹泻、恶心、疲劳等。

维生素E的主要作用是作为抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化损伤，维护细胞健康和身体功能。