节食和运动是减肥的两种主要方法，它们可以产生不同的影响。在开始减肥时，通常会出现先瘦哪里的情况。

节食减肥主要通过限制热量摄入来达到减肥效果。这种方法会导致全身都会减肥，但通常情况下，身体会先从易瘦部位开始减肥，比如面部、手臂等。这是因为易瘦部位的脂肪相对较少，所以在节食减肥初期，这些部位的变化可能更为显著。

而运动减肥则通过增加身体活动量来消耗热量，达到减肥的效果。不同类型的运动会影响身体不同部位的肌肉和脂肪。例如，有氧运动如跑步、游泳等可以全面消耗脂肪，而力量训练则可以增加肌肉并改善身体线条。

因此，要想达到全面的减肥效果，建议综合运用节食和运动，同时注重均衡饮食和科学运动，才能在减肥过程中实现理想的效果。