对于运动健身者来说，选择适合的蛋白粉应考虑以下因素：首先是蛋白质来源，常见的包括乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白等，每种来源的吸收速度和氨基酸组成略有不同；其次是蛋白粉的添加物和糖分含量，最好选择无添加糖或低糖、低脂的产品；再者是产品的认证和信誉度，如是否通过第三方机构的质量检测；最后是个人的饮食习惯和健身目标，需根据是否需要增肌或减脂来选择适合的蛋白粉类型和配方。

总体而言，运动健身喝什么蛋白粉取决于个体的需求和目标，应选择符合自身饮食习惯和健康需求的产品，避免过量摄入或依赖单一来源的蛋白质。